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和食のミライ

食文化と地域を守る
和食のミライ
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著者名

佐藤 洋一郎


著者名カナ形

サトウ,ヨウイチロウ


出版者

岩波書店


出版者カナ形

イワナミ ショテン


出版年

2026.3


叢書名

岩波ジュニア新書


叢書名カナ形

イワナミ ジュニア シンショ


内容(内容紹介)

ユネスコの世界無形文化遺産に登録された「和食」。歴史や文化をふまえて和食の魅力を伝えるとともに、その足元に広がる問題を浮かび上がらせ、和食をミライにつなげていくために何ができるかを展望する。


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ISBN

4-00-501010-3/978-4-00-501010-3


分類番号

383.81


ページ数

7,182p


大きさ

18cm


資料形態

児童書


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