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東京ベルエポック製菓調理専門学校
つちや書店
2024.1
588.35
１５９ｐ
２１ｃｍ
4-8069-1831-8
978-4-8069-1831-8
パティシエになるにはどうしたらいいのか、カフェビジネスを始めるにはどうしたらいいのかを、マンガやイラストを交えながらわかりやすく紹介する。現役で活躍する人たちのインタビューなども掲載。