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笠原 将弘
宝島社
2025.2
596.33
９５ｐ
２６ｃｍ
4-299-06415-8
978-4-299-06415-8
TJ MOOK（ﾃｨｰｼﾞｪｰ ﾑｯｸ）
ふわふわつくね、鶏の照り焼き、焼き豚、和風シャリアピンステーキ、ハンバーグ…。和食界きっての人気料理人が、プロならではのコツやテクニックを交えながら、おいしい肉料理を６０レシピ紹介する。