魚で始まる世界史

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著者名

越智　敏之

出版者

平凡社

出版年

2024.3

分類番号

662.3

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ページ数

２８５ｐ

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大きさ

１６ｃｍ

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ＩＳＢＮ

4-582-76963-0

978-4-582-76963-0

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副タイトル

ニシンとタラとヨーロッパ

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叢書名

平凡社ライブラリー（ヘイボンシャ　ライブラリー）

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内容

１８世紀の農業改革以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であり、中世盛期のキリスト教社会では１年の半分を魚を食べて過ごした。その魚への需要がヨーロッパ近代をもたらしたことを解説。魚でたどる目からウロコの世界史。

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