ツキノワグマの掌を食べたい！

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著者名

北尾　トロ

出版者

山と溪谷社

出版年

2024.4

分類番号

596.33

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ページ数

２２１ｐ

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大きさ

１９ｃｍ

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ＩＳＢＮ

4-635-81024-1

978-4-635-81024-1

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副タイトル

猟師飯から本格フレンチまでジビエ探食記

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内容

クマの掌は何の肉の味に似ている？　最近話題のキョンってうまいの？　ノンフィクションライターの北尾トロが、狩猟で得た３０種のジビエを食べまくった記録。写真も多数掲載。『狩猟生活』掲載に書き下ろしを加えて単行本化。

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