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坂田 阿希子
筑摩書房
2024.3
596
２０７ｐ
２１ｃｍ
4-480-87918-9
978-4-480-87918-9
鶏レバーとバターを加えてオーブンで仕上げるミートソース、蒸したじゃがいもをラードで揚げるフライドポテト…。美味しさとは面倒くさいものなのだ！ 料理の大切な手間や調理法、その理由を徹底紹介する。レシピも掲載。