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佐藤 礼子
誠文堂新光社
2023.8
596.65
191p
21cm
4-416-62106-6
978-4-416-62106-6
キリスト教とともに発展したイタリア菓子。中世から続くその物語と作り方
中世を発端とするイタリアの修道院菓子は、材料、形、名前をも少しずつ変え、時には違う菓子へと進化してきた。聖アントニオのチャンベッレ、修道女のケーキなど、現在も私たちを魅了する修道院菓子の物語と作り方を紹介する。