資料検索
資料照会
利用者メニュー
門倉 郷史，今井 亮
誠文堂新光社
2023.9
588.53
１４３ｐ
２１ｃｍ
4-416-62331-2
978-4-416-62331-2
紹興酒をはじめ中国地酒を約１２０種 製法・味の特徴・ペアリングまで
中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。